あくびむすめの家庭菜園便り

今年植えたニンジンは4寸人参、まだ収穫までは早いとわかっていましたが、気になって1本取ってみました。


まだ細いですが、真っすぐ伸びていて良い状態に育っていました。
隣に植えているジャガイモが土から顔を出していましたので一つだけ取り出しました。
ニンジンもジャガイモも収穫まであと一か月くらいでしょうか。

連日たくさんのきゅうりの収穫が続いて余り気味になってきましたので、お友達から教えてもらった佃煮を作りました。



きゅうり1キロを薄くスライスして塩を振りしばらくしてからギュッと絞ります。
鍋に生姜の千切りを加えて砂糖・醤油、酢・みりんで汁気がなくなるまで煮ます。



冷めたら塩昆布を入れて完成です。



佃煮と言うより醤油漬けですかね。
2回作って食べる分だけ除いて冷凍しました。

本日までの収穫です。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　8/6
　
　　　　　　8/6と8/7　空芯菜を続けて収穫しました。
　
　　　　　　　　　　　　8/7
　
　　　　　　　　　　　　　8/8
　
　　　　　　　　　8/8と8/9　今年は空芯菜がたくさん生っています。
　
　　　　　　8/9　またまたジャンボきゅうりができていました。
　
　　　　　　　　　　　　　　8/10
　
　　　　　　　　　　　　　　8/11
　
　　　　　　8/12　　　　　　　　　　　　　8/13
　
　　　　　　8/13　　　　　　　　　　　　8/14

　　　　　8/14

記録的な大雨に見舞われた九州では大きな被害が出てしまいました。
猛暑の中、浸水した住宅の片づけに追われている方たちが報道されていましたが、肉体的にも精神的にも本当にお辛いと思います。
心からお見舞い申し上げます！