●鷹の爪の乾燥

鷹の爪もうまくできて、香りが深く、美味しい鷹の爪を味わうことができそうです。

鷹の爪も赤くなり上々です。
　右側のは３週間前に収穫し乾燥させているものです。赤の深みが違いますね。左側が23日に収穫し、これから乾燥させるものです。
　保存するためには、うまく乾燥できるかどうかにかかっています。昨年もうまく乾燥でき、まだ使っています。市販のものとは香りが違います。