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もりもと流 働くママのやわらか自然育児

2008年09月25日
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3歳2ヶ月の長女、
餃子つくり中です~。


3度目にしてようやく
皮を上手に巻けるようになりました。

(半年かかってやっと…うるうる…。)




わたしも喜んでいるのですが、

本人も上達を実感してるのか
うれしいようで

ニコニコしています。




とは言っても、

娘の包み方は

皮の真ん中に具を置いて
皮のあっちとこっちを
ぱたんぱたんと折るだけ。


大人にとってはどうということもない
この作業ができるようになるまで、

ほんっとうに時間がかかりました…。


こういうのって、ある程度
手先が器用になる年齢を
待つ必要があるんですね~。




ちなみに、

ホットプレートあちら側の
いかにも餃子らしい羽根付きのは私がつくったもの。


こちら側の
棒餃子風なのは娘がつくったもの。




夫いわく


   君の包み方は
   鉄製のフライパンでカリカリに焼くときは美味しいけれど、

   ホットプレートのときは
   ○○(←長女)の包み方のほうが美味しく感じる


…のだとか。




というのも、

ホットプレートがテフロン加工なので
いくら焼いても
パリパリの焦げ目がつかないんですね。


焼きすぎると水分が無くなって
皮が乾燥してかたくなるだけ…。




なので、

平たい餃子をホットプレートに並べて
水を大量に入れて蒸し焼きにしたあと

水分がかなり残っている
テロンテロンな状態で

タレに付けて食べるのが
いいんですって。




まぁ言われてみれば
そのと~り~…

(…かな?)




てゆーか、

とーちゃんにとっては
娘がつくってくれたものなら
なんでも美味しいんでしょうけど~。

(ぷん)






 ※おいしそうな餃子レシピを公開しているサイト見つけました。

 ▼餃子職人のおいしい餃子レシピ
 http://nitani.net/about/yaki.html






盛本 純子






最終更新日  2008年09月26日 22時18分18秒
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