これも熊野の味　といも

　今日、何十年ぶりかで「といも」を食べました。 　農協の「ははえみかん」で買って帰り、料理しました。 　今の若い人は「といも」なんて知らないでしょう。 　里芋の茎が緑色のやつで、えぐみが少なくて生食出来るというものです。 　昔はこの辺でもよく栽培されていて、夏から秋への食材でした。 　美味いか？？？ 　本人にはあまり味が無いので調理次第なんですね。 　食べ方･･･ 　１．皮をむいて少しさらして、酢醤油か酢味噌で和えます。 　２．そぎ切りにして味噌汁の具にします 　３．竹輪や平天などと煮物にします。 　今夜は「酢味噌和え」と「煮物」を作りました。 　半世紀ぶりくらいで食べましたが、「こんなものかな？」という出来でした。 　安いのが取り柄ですね。 　私が子供の頃にはこの辺では普通に食べられていました。 　元々は薩摩の食べ物のようですが、この辺でも良く育ちます。 　だから、これも熊野の味だったはずなのですが、今では忘れられているようです。 　私自身が忘れていましたからね。 　見て、料理方法まで思い出す程度には記憶にありました。 　地元の人でも、「そう言えばこんなのあったなあ･･･」と、言う人が多いでしょうね。 　　　 　　　　　ポッチよろしく！！！ 　　 　 　　　　　　人気ブログランキングへ 　　↑↑↑　一日一回ポチッと押してください↑↑↑