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2012年06月18日
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カテゴリ:料理

今日は良い天気でしたぁ晴れ

貴重な梅雨の晴れ間です(^^)

もーいろんなもん洗濯したよ~。

洗濯機フル回転(笑)

 

台風が近づいてきてるんだよね。

今回のは大きいらしいのよね。

なんも被害ないといいけど・・・。

 

 

 

 

先週塩麹作ったんだけど

1週間経って使えるよえになったよ~(^^)

市販のって結構しょっぱかったりするけど、

作ったのは甘口です(塩少なめ)

塩麹の作り方は右矢印こちら

塩麹完成~!!
塩麹完成~!! posted by (C)ちあべい

 

 
みやここうじ 200g

 

この入れ物なんて言うんだっけ?

使いやすいよ~(^^)
使いやすいよ~(^^) posted by (C)ちあべい

これに入れると使いやすいよ(^_^)v

手を汚さず好きな量出せるしね。

 

 

早速塩麹で作りましたぁ~(*^_^*)

鶏むね肉の塩麹焼き

鶏肉の塩麹焼き
鶏肉の塩麹焼き posted by (C)ちあべい

鶏肉を一口大に切って

塩麹とすりおろしたニンニクをもみこみま~す。

20分ぐらい経ったら片栗粉を混ぜて焼くだけです(^^)

 

シメジは炒めて塩麹とちょっぴりの醤油で味付け。

野菜は茹でました。

(キャベツ・ニンジン・絹さや) 

鶏肉しっとりで美味しい~目がハート

味も良い感じに染みこんでます。

調味料塩麹だけってのがいいよね。

 

今度は何を作ろうかな~(o-∀-o)ゥフフ







最終更新日  2012年06月18日 23時49分08秒
コメント(14) | コメントを書く
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Re:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   mkd5569 さん
こんばんは
おいしそうですね~
それにしても台風が心配
今宵もいい夢を(o・_・)ノ
(2012年06月19日 01時35分22秒)

Re:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   船長88 さん
まいどです~

台風、4号と5号が接近してるよね、被害が少なくて済む
ことを祈るよ。

塩麹って、最近ちょっとブームになってるよね。
他のブロ友さんとこでも作ったって書いてあったよ。
どんな味なんやろ??

それにしても、ちあべいはいろいろ作って器用やね~(^^)



(2012年06月19日 05時17分00秒)

Re:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   元お蝶夫人 さん
ちあべいさん
こんにちは(*^。^*)

塩麹、作ってみますね^m^
いろいろ果実系のものを作っているのが一段落したら・・・・。
この時期結構忙しい感じです(^_^;)
(2012年06月19日 11時11分23秒)

Re:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   ゆみ4025 さん
こんにちわ。
塩麹の作り方、印刷させて頂きました。

いつになるかわからないけど、作ってみます。

ちあべいさんの所に来ると、色々なお菓子や料理や他
参考になる事がいっぱいです。
ありがとう。

台風が、接近していて、こちらは、今夜がひどいらしいです。
被害がないといいですけど。 (2012年06月19日 15時36分20秒)

Re[1]:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   ちあべい さん
mkd5569さん
こんにちは~(^O^)/

あはは・・・
まぁまぁ美味しく出来また^^;
でもねー、むね肉バサバサにならないんだよ~。

ほんと、台風心配よね。
5号も近づいてるし・・・(-_-;)
何もないといいね。
(2012年06月19日 16時38分06秒)

Re[1]:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   ちあべい さん
船長88さん
こんにちは~(^O^)/

ねー、立て続けだよね(-_-;)
ほんと、被害でないといいんだけどね。
ちょうど今頃は船長さんの方かな・・・
気をつけてね。

そーなのよね。
塩麹ブームよね(^^)
作るの簡単だからね~。
何かの料理に使うから入れちゃうと塩麹自体の味ってわかんないんだよね。
ちょっと舐めてもなめらかなしょっぱさって言うのかな・・・。
味付けは塩麹だけでいいってのがまた良いのよ(^O^)

あたしは、手の込んだことはしないよ^^;
簡単にてきとーに出来るのだけ(笑)
(2012年06月19日 17時03分58秒)

Re[1]:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   ちあべい さん
元お蝶夫人さん
こんにちは~(^O^)/

これ簡単だから是非作ってみてね~(^_^)
あはは・・・そーだよね~♪
元お蝶婦人さん色々作ってるもんね。
そー言われてみれば、今の時期って保存食みたいなの作ること多いよね。
それに下ごしらえが大変と言うか・・・。
これも、後で美味しくいただくためだからね~(^_-)
(2012年06月19日 17時07分10秒)

Re[1]:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   ちあべい さん
ゆみ4025さん
こんにちは~(^O^)/

簡単でしょ(^_-)
この麹買うと裏にも作り方書いてあるけどね(^^)
是非作ってみて下さ~い。

あはは、単にあたし食いしん坊なだけですよぉ^^;
いやいや、参考になりますかぁ?
こちらこそ、見ていただいてありがとです(*^_^*)

ゆみさんとこは台風夜あたりでしょうか。
うちの方も夜かな。
ほんと、被害がないといいよね・・・
(2012年06月19日 17時11分45秒)

Re:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   Blueberry871q さん
こんばんは。

完成したんですね(#^.^#)
自分で作るほうが、塩加減を調節できるもんね!
鶏むね肉の塩麹焼き、美味しそう~♪
食欲があまりないときでも、食べられそうだね!

台風、気をつけてくださいね(^^)/~~~
いつもありがとうございます☆
(2012年06月20日 00時01分10秒)

Re[1]:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   ちあべい さん
Blueberry871qさん
こんばんは~(^O^)/

ようやく完成しました~(^^)
そーなの、市販のはちょっとしょっぱいんだよね。
これはほんと甘口です。

鶏のむね肉だけどしっとりですよ。
う~んそーだね~
食欲ないときでもいいかもね。
さっぱりしてるから♪

今凄い風吹いてます。
福は、強い風が吹くと気になって外見てます^^;
(2012年06月20日 00時13分11秒)

Re:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   Lizzy♪ さん
台風どう? かなり風強そうね!
私も塩麹まだ未経験です。
なんでこんなブームになってるの???
(2012年06月20日 00時17分14秒)

Re[1]:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   ちあべい さん
Lizzy♪さん
今風が凄いよ~!!
家が揺れるぐらい(>_<)
福も雨戸の凄い音がすると見てる。

塩麹って万能調味料てとこかな。
発酵食品だし酵素も入ってるから体に良いみたいよ。
一番は美容とダイエットにいいってことなのかな(o-∀-o)ゥフフ
(2012年06月20日 00時58分48秒)

Re:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   エリりん姫☆1015♪ さん
こんちはヽ(^0^)

あたしも もうすぐしたら時間できるので 塩麹挑戦してみようかな、、へへ・・・(*⌒ー⌒*)ゞ

身体にもよさそうやし。。
おまけに 美味しそうやもんなヽ(^0^) (2012年06月20日 15時08分36秒)

Re[1]:完成しましたぁ~ヾ(≧▽≦)ノ゙(06/18)   ちあべい さん
エリりん姫☆1015♪さん
こんにちは~(^O^)/


塩麹って難しいのかと思ったら全然簡単だったよ(^^)
完成するまでに1週間はかかるけどね。
時間できたら是非作ってみてね~(^_-)

そうそう、発酵食品だから体にいいもんね。
鶏肉との相性が一番良いみたいよ。
あっ、そうそうこれは背脂に効くかもしれないよ~(^_^)
アミノ酸がいっぱい入ってるらしいからね。
(2012年06月20日 21時56分58秒)


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