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February 16, 2025
テーマ：今夜のばんごはん(51114)
カテゴリ：ご飯記録
ブログ引っ越しにともない過去記事です(2018/11/26) 鯛とパンガシウスのアクアパッツァ 鰹のタタキ   魚づくしのご飯でした 鯛もパンガシウスも身がふっくら柔らかくて美味しい！みんな魚好きなのであっという間になくなりました。「豪華～」だって良かった良かった。 【レシピメモ】 鯛小さめ・・・1尾 パンガシウス・・・1パック プチトマト・・・8個(1パック) あさり・・・180g にんにく・・・2片 おろししょうが・・・小さじ1 オリーブオイル・・・大さじ2 白ワインの変わりに料理酒・・・大さじ2 塩こしょう・・・適量 水・・・200cc～300cc あさりは砂抜きしておく。 みじん切りしたにんにく、おろししょうがをオリーブオイルと合わせておく。 鯛に塩こしょうをしておく。パンガシウスは食べやすい大きさにカット。 フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけます。香りが出始めたら鯛を入れ両面を軽く焼く。 パンガシウス、あさり、料理酒、ミニトマトを入れて水を少しずつ加え蓋をして蒸し煮する。 魚に火が通ったら味を整えて出来上がりです。 お皿に盛り付けたらドライパセリをのせて完成！ ※このレシピメモは実際に買い物した量で作ったメモです。 あくまでも目安でお願いします
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最終更新日
February 16, 2025 07:50:08 PM
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