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ワーキングマザーもどきの生活術

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料理

December 1, 2019
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カテゴリ:料理
先週、夫婦ともに忙しく、今日はだら~んとしてました。
福岡マラソンがあったので、午前中に買い物、マラソンみながら昼のみ。

今、すごーくお気に入りのビールがコレ

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フルーティーですごくおいしい!
普段、イオンの第三のビールや糖質オフばかりですが、この時期ばかりはこのビール見つけたら買って飲んでます。どこにでも売っているわけではないので・・。

この時期だけの

P3倍!サッポロ 琥珀ヱビス350ml×24缶 1ケース(24本)琥珀エビス コハク エビス ビール 期間限定 YEBISU 国産 [長S]11月30日(土)限定!全商品ポイント3倍!
これも大好きですが、今はもっぱらロブション!!

そんなわけで、今日はお昼からあてを作って、夫は久々ワイン飲みたいってことでマラソンみながら昼のみ~そのあとは昼寝という、なんとものんびりした休日でした。






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最終更新日  December 1, 2019 06:53:46 PM


October 5, 2019
カテゴリ:料理
息子たちがいない今、アラフィフ夫婦の二人暮らし。
野菜を買っても、キャベツひとつでは多すぎるし、半分とか買っても切るのも面倒なお年頃。
で最近メチャ愛用しているのがカット野菜。洗わなくてもよいし、切らなくてもよい、おまけにキャベツだけではなく他の野菜も入ってる。割高?とも思うけど手間と使い切れるし、腐らせないからそうでもないと思っています。

先日は餃子用のカット野菜までみつけて感激~@¥98位でした。これとひき肉と餃子の皮があればすぐに餃子ができる!




実は私、餃子好き!
先日、一人分でビールのおつまみに餃子食べたいなぁ~と思い、ローソンでみつけたのが↓。
レンチンした後の写真のため真ん中切れてます・・・




コレ、このままレンジでチンすると、なんと焦げ目までついた餃子の完成!
感動しましたよ~焦げ目がついてるんですよ~

今日はPAYPAY20%オフの日だったので、ローソンで冷凍食品お試し買い。
仕事だったし、ラグビーも見たかったので麺好きのお夫に、具の入った冷凍ラーメン買ってみました。
つゆにこれまた、最近見つけた冷凍カット野菜肉入りを半分くらい入れて、作ってみました。
夫、かなり満足していました。
夫婦二人にはコンビニ冷凍食品がピッタリの量かも。
シニアになると、選ぶものも変わってきて、便利なものもたくさんでてきて、嬉しい~。

仕事して帰って、食事の支度、さぼりたいって思うことありますよね。これが大食いの息子たちの分までとなるとかなりの出費になるので買わないと思いますが、夫一人分でよいと思ったら楽できてよいです。

ちなみに、私は麺類はキライ。自分から好んで食べることって滅多にないかなぁ~。

コンビニの冷凍食品、結構楽しいです。
ぜひ、コンビニに行ったら、見てみてください!

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最終更新日  October 5, 2019 10:05:24 PM
July 14, 2019
カテゴリ:料理

インスタの動画で時々、料理動画を見ますが、コレ簡単そうだったのでやってみたら、マジおいしいい~
甘辛味の好きな世の男性に受けること間違えなし&ワーキングマザーは時短でうれしい!
お試ししてみてください

・材料
木綿豆腐
豚バラ肉のかたまり
大根
めんつゆ 我が家は4倍濃縮
お砂糖小さじ2くらい(我が家はパルスィート小さじ1)

炊飯器に4つに切ったお豆腐並べる 
麺つゆをお豆腐の半部くらいのところまで入れて、お砂糖小さじ2入れる 写真:下段左
1センチくらいに切った豚バラ肉を入れ、写真:上段左
1センチくらいに切った大根を入れる 写真:下段右

炊飯にしてスイッチを入れて、炊きあがりの音が鳴ったらできあがり~~~!写真:上段右
まず、お豆腐に味がめちゃしみます。豚肉、大根もすごく柔らかいの
味見してお醤油、お砂糖が足りなかったらこのまま別の鍋に移して調節すればよいし、洗えばそのあと、ご飯も炊けるし。
ごはんいらない日のお酒のおつまみにも最高に簡単です

ただし、その日の夕方に食べるのなら問題はないのですが
翌日とか残ったものをお鍋にそのままにしておくとこの季節はすぐいたみますので、冷蔵庫へ。



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​最近のお気に入り
三角コーナー捨ててコレ使ってます。

【オカザキ okazaki】エブリデイ 自立する水切り袋 15枚入り

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最終更新日  July 14, 2019 06:43:59 AM
February 16, 2019
カテゴリ:料理
長いもって、すりおろすがメインでなかなかレシピってないですよね~。
でも、この時期お野菜が高騰する中で買いやすいお値段の長いも。
お弁当やおつまみに簡単なレシピのご紹介
・長いもを適当に切ります。(生でも食べられるので適当OK)ネギも斜め切りに一本の半分くらい
・ごま油を入れたフライパンでちょっとこげめがつく程度炒めて、塩こぶ一掴み、入れてネギを投入。
・ちょっとふたをして、ふたをとってお醤油ひとまわし入れて水気がなくなったら完成!
盛り付け時はトウガラシやゴマなどトッピング。超簡単でおいしいです!




お気に入りのランチ
先日、近くの激安スーパーで写真のグラノラが半額~
買ってみたら、すごくおいしい。最近はこのグラノラと豆乳をお弁当にもっていくのがお気に入り。
豆乳でアラフィフにはとても大事な栄養が入っているけど、なかなか200mlて飲めないですよね。でも、このグラノラにかけたら毎日200ml飲めちゃうし、豆乳だけ仕事に行く前にコンビニで買ってもよし。そうすると、かばんがすごく軽い(笑)

パンが大好きな私は、面倒になるとついついパンだけのランチになってしまう。
当然ですが炭水化物、糖質だらけで栄養素がまるでなし。これはまずいと思って、ヘルシーで簡単なランチがないかな?と思っていたら、コレ。
ジムに行くときも軽くて栄養もあるし、炭水化物のみよりはよいから持参しようかな~


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最終更新日  February 16, 2019 05:46:07 AM
December 19, 2018
カテゴリ:料理
最近の私のパン焼きは一次発酵までHBにおまかせし、整形して二次発酵→焼くのが定番でした。
でも、整形の時にアンパンにしたりシュガーバターパンにしたりするのですが、結構面倒!
そこで、私は考えた。
そうだ~全部丸パンにしてあとから、コッペパン風にあんとかジャムとか詰めればいいじゃん

これ、簡単だった。
全部、丸パンにする→パンを切ってあんこやバターやジャムなどをつめる→1コづつ冷凍

冷凍したものをそのまま持っていけば、昼頃にはちょうどよいのです。
夫が朝食べる時間のないときは、ひとつお弁当といっしょに入れてあげたりして重宝してます。
丸パンのまま袋につめて冷凍したりもしますが、これは300wでチンすれば、すぐにフカフカになるのです。

私はパンが好きで、近くのコッペパン屋にもよくいってましたが、この方法にしてからコッペパンやへ行く回数激減。でも、クロワッサンとか他のパンは買いますよ!パン大好きですから~。

最近の私のお弁当はもっぱら、この冷凍パンです。




あんこは必ず
サザエ食品(石原軍団お墨付き~)のつぶあんを使います!マジおいしの、この「あんこ」
残念ながら楽天にはなく、YAHOOショッピングにはありましたが、バラではないです。


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最終更新日  December 19, 2018 03:30:17 PM
November 10, 2018
カテゴリ:料理
最近みつけたお気に入りレシピ

ラップでサバのフィレで作る焼きサバ寿司
これ、すし酢で酢飯作って朝作って冷蔵庫に入れ夜ラップのまま切るときれいに切れて
おいしいです。ショウガがないとき、最近売り出しているチューブの大葉を焼いた鯖に塗って巻いてもおいしかったです。ご飯少な目、酢は多めにすると良いと思います。

下矢印コレ、結構便利です。

エスビー きざみ青じそ 38g

油そば
私はこのアレンジで、ラーメンの麺をゆでお湯を切って、醤油+ごま油+酢(少々)+みりんを適量混ぜたものを麺に絡ませ、ひき肉で作った辛めの肉みそをのっけて、ジャージャー麺みたいにしています。
簡単で、麺好きの我が家の男子に好評です。

焼肉のたれ
これはにコチジャン多めに入れて、ハンドミキサーでガーと作るのが定番。市販のたれしばらく買ってないと思います。

今年の秋は温かいですが冬が近づいています・・・いやだなぁ~。
でも、冬支度、にんにくのオリーブオイル付け、笹の葉=お弁当の色取り用の保存、バジルオイルなど少しづつ私の冬支度も進んでいます。






最終更新日  November 10, 2018 10:30:53 AM
August 18, 2018
カテゴリ:料理
シンガポールに行ったとき、私の旅行のルーティーンのスーパーのお買い物で見つけた「ピンクソルト」。買ってきて料理に入れると、なんともいえないまろやかなおいしさ。

クアラルンプールでもスーパーに行ったのですが、調味料がいまいち充実していなくてみつかりませんでした。でも灯台下暗し、私が仕事の休憩によく行くカルディに売ってました。それも岩塩タイプとそれをサラサラにしたタイプ。

昨日、サラサラの方を買ってきましたが、やっぱりまろやかでおいしい。
お肉にかけて焼いても、ドレッシング作るときに入れてもオイシイです。
↓はお値段高めですが¥300くらいです。カルディやジュピターにあります。
私は料理が好きなので、おいしいものを食べれるのなら今日範囲かな?

人気商品☆ TRADER JOE'S 【トレーダージョーズ ヒマラヤ ピンク ソルト 調味料】


アンデスソルト ロサ180g アンデス岩塩 食用 ミネラル豊富な岩塩 美味しい岩塩 アンデス岩塩 調味料

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最終更新日  August 18, 2018 05:29:22 PM
July 8, 2018
カテゴリ:料理
GWに次男のところに行って、おいしいそうなスパイス見つけました。
母「これ、買ったの?」
次男 「あーそれね~ステーキ用さ」

GUAMに行ったとき、ガーリック+塩が一緒になったものを購入してきてすごく便利で使い切ってしまい困っていたのです。
次男の家で使ってみると、これはよい!

てことで、帰ってきてから早速購入、毎日のように大活躍

ハウス食品 香りソルト ガーリック&オニオン 55g

このシリーズよさそうです。他のも買ってみたい。ちなみに詰め替え用もありますが田舎にはなかなかないので見つけた時に大人買いしてます。

次は最近、何度もリピートしている、マーマレード。これ、マジおいしいです。
オレンジがたくさん入っていて、お値段もリーズナブル。ドレッシングに使ってもとてもおいしいです。カルディで売ってます


フルッタ・チェレスティーナ オレンジマーマレード 210g

レモンカードもおしそう。買ってみたいと思ってます。

フルッタ・チェレスティーナ レモンマーマレード 210g

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最終更新日  July 8, 2018 10:02:07 PM
November 15, 2017
カテゴリ:料理
マイル関連でもあるので別館に書きました。
でも、このふるさと納税すごすぎる~~ので興味のある方はぜひこちらへ

ANAのふるさと納税 豚肉4k 冷凍庫満杯!






最終更新日  November 15, 2017 08:12:09 PM
August 11, 2017
テーマ:ゴハンな話(454)
カテゴリ:料理
昨年、ブレンダーを買ってから色々なレシピを試してきましたが一番重宝しているのが

自家製焼肉のたれ

糖質制限をしているので、このレシピのお砂糖をエリスリトールにして、我が家はコチジャンをプラスして甘辛にアレンジ。すごーくおいしくて、買ったことがないです。
お弁当に何もないとき、このタレでお肉と玉ねぎを炒めてご飯の上にのっけるだけでオイシイんですよ~~


他にはこちらのドレッシング

ピエトロ風ドレッシング

これもオイシイ!でも、次男はこのニンジンお味がイヤだといいますが
私は好きです。

ブレンダーのおかげで糖質制限用のドレッシングとか焼肉のたれとか作れるので、すごく便利です。
ちなみに我が家のブレンダーは安物ですが全く問題ないです。

テスコム THM311-W(ホワイト) スティックブレンダー

冬へむけてのバジルソースつくりにも役立っています。
北国はこれから、冬へ向けて常備品作りがはじまります。ニンニクのオリーブオイル、しょうゆ漬けとか
大根の葉を刻んで冷凍を大量に作って、冬はお味噌汁やスープにそのまま投入、緑の少ないときにとても重宝します。

北国はもう朝晩は秋の風で窓を開けておくと寒いくらいです。
短い夏がもう終わってしまいます・・・悲しい・・。







最終更新日  August 11, 2017 06:56:58 AM
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