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2022年01月20日
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カテゴリ:ネイチャー
ミカンは1日何個までOK? 白い筋を食べるメリットや「風邪知らず」と言われる理由
1/17(月)

・みかんの白い筋は「維管束(いかんそく)」と呼ばれ、ミカンに栄養分や水分を届ける役割をしていたもの。「じょうのう」が正式名称である小袋の薄皮は、ミカンの花の子房が生長したもの

栄養士の和漢歩実さん

・栄養価としては、免疫力を高めることが期待されるビタミンCがよく知られています。
カロテンを多く含みます。カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を強くしてウイルスの侵入を防ぐ効果が期待できます。

・オレンジ色の成分であるクリプトキサンチンもビタミンAに変換されます。こちらは近年、発がん抑制や老化防止、生活習慣病発生のリスクを低下させる可能性について研究が行われています。さらに、酸味であるクエン酸には疲労回復の効果があります。

・白い筋や袋の薄皮に含まれるヘスペリジンはポリフェノールの一種で、血流促進や毛細血管を強化して血流改善に役立つ成分として知られています。また、食物繊維も豊富なため、整腸や血糖値の上昇が気になる人にはおすすめです。栄養面から考えると、白い筋や袋も食べた方が良いでしょう。白い筋が苦手な人は、ヘタ側からミカンをむくと取れやすくなります。






最終更新日  2022年01月20日 22時58分54秒



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