ゆずをいただきました。

高知にお住まいの方より、ゆずが送られてきました。 で、早速・・・ 薄皮の表面だけ削いで、 千切りに、これは茶碗蒸しやおすまし、うどんの薬味に使います。 で、絞り汁はちゃんこ鍋用に 出来ました。（延べ2時間） 絞りかすでゆずティーを作りました。 酸味と苦みととろみが何とも言えず・・・ 癒されます。