じんわりの脱力日記

味噌の製造許可を取るのにずいぶん苦労しました。
要領の悪さ、あれこれ手を出す性分のせいもあるけれど、
一番の理由は、私が水にこだわったから。

湯布院の霧島神社の湧き水を使いたい、と言ったために
保健所の担当官をずいぶんてこずらせてしまいました。
でも最終的に、許可は取れたのだからよしとしましょうか。

「製造許可は水道水にしておいて、実際は湧き水を
使ったって誰も何も言わないよ。」というアドバイスを
くださった方もありました。

しかし、どうせなら正々堂々許可を取りたかったんです。

いきさつについては、メルマガに連載していますので、
読んでみたいという方は、ここから登録してください。
この画面の右側です→きら国★ねっと

システム上、名前とメールアドレスを登録するように
なっていますが、ハンドルネームでも大丈夫です。