今度は　エピ　*

自家製酵母を使ったパン作り・・・　今回は ベーコンエピです* （ 使用粉 リスドォル、全粒粉、ヨーグルトミックス酵母＜林檎＞の元種 ） だんだん、パンとお弁当をアップするだけのブログになりつつ有る様な気も？ しないでもないですが・・・。 今回は割と、形が綺麗に出来た気がします。 単純にいつもより分量が少なかったからだけかもしれないけど・・・。 （ 向かって左が凄く大きく見えますが、実際は変わりません ） 穂先がかなり凶器的でございました（笑） お味は・・・ 美味しいことは美味しいけれど、私個人的には 少しのイーストを使って焼いたものの方が好みかな。 イーストを使ったものの方が小麦の味が良くわかるというか・・・。 単純に発酵時間の違いかな？ それとも今までの慣れ？ でも、パンの種類や小麦粉の種類によっても、合う・合わないは有ると思うので、 作るパンによって　イーストと自家製酵母を使い分けていったほうが 良いでしょうね。 さて、お次は何を作ろうかな～*