Jirri*ritta

今日は心地良い風が吹き、涼しいです｡

が､ ｢ 夕立が来そうだなぁ ｣ なんて思っていたら､もっと早くに雨が降りました｡

おかげでお洗濯はやり直し｡

また晴れてきたと思ったら､今度は激しい雨｡

斜めに打ちつけ､窓も網戸もビショビショに・・・｡

まぁ、ベランダに打ち水をする手前は省けたけれど（笑）

そして今は雷が時々ゴロゴロ､雨も降ったり止んだりです｡

でも、風が涼しいだけ有り難い｡




＋




さて､本題に｡

先週の水曜日に仕込んでおいた､白神こだま酵母のスコーン｡

｢ 生地がチョコのレシピも欲しいよね ｣ と （ 自問自答です ） ､

生地にココアを混ぜ込んで作ってみました｡

フィリングを何にするかで悩みましたが､まずはビターチョコレートのみで｡

想像通り､美味しく出来ました♪




いつもは仕込んで３日で焼いていましたが､３日目の昨晩に半分を､

４日目の今日に残りの半分を焼いて食べ比べ・・・

どちらも美味しいけれど､やっぱり少し､４日目の方が美味しいような？？？？

というか､味そのものよりも､しっとり＆ふんわりのバランスが良くて､

全体にまとまっている感じ？？？

まぁ､思い込みかもしれませんが（笑）

でも､パンの場合も､冷蔵庫で長時間発酵させた方が粉の旨味を最大限に引き出す

と言われるし､やっぱり寝かす方が良い気がします｡




＋




生地がチョコ味だと、ナッツや甘酸っぱいベリー系が合いそうですね*

また試してみよう♪




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