今日のお昼ごはん*

ここのところ､無性に食べたかったナスの揚げ浸し｡ なかなか自分１人の為に作るのは億劫ですが､食べたい気持ちの方が上回り､ 昨日の夜にせっせと作りました｡ 夜は熱々をゴハンと共に､今日は冷やしうどんにのせて｡ ナスの他にはタマネギ･椎茸･ししとう･オクラ｡ 薬味はネギと紫蘇をタップリと｡ 彩りは地味ですが､とっても美味しかったです♪ 揚げたナスって､なんでこんなに美味しいんでしょうね～？ ちなみに､我が家の揚げ出し豆腐にも素揚げしたナスと椎茸が入り､ ツユが多めでタップリの大根おろしと一味でいただきます｡ あ､揚げ出し豆腐も食べたくなってきた～！！