高齢者の低栄養を改善した食事法

アルブミン不足（低栄養）を予防するにはどうしたら良いか？ ためしてガッテンでは、高齢者の低栄養を改善した食事法を 秋田県の旧南外村（大仙市）の食事法を例に紹介しています 良書です！ ⇒⇒⇒ 「脳の栄養不足」が老化を早める！ 高齢者の栄養改善として、14年前からこの食事法が取り入れたそうですが その結果、低栄養の人が１／３に、そして動脈硬化のなりやすさが減少 さらに、低かった村の平均寿命が急上昇し全国平均に追いついたそうです。 では、高齢者の健康状態に大きな成果をあげたその食事法は？ 具体的には、毎日食べるべき10品目を表にした一枚のシートを使い それにより、自然と必要なタンパク質をとれるようにする仕組みです NPO法人国際生命科学研究機構作成 ダウンロード⇒『毎日食べるべき10品目シート』（PDF） なお、このシートを使うと、嫌いな物も食べようとするため 自然と食べ過ぎも抑制できると言われているそうです。 ＜10品目シートの使い方＞ 1. その食品群を食べたら○を書き込み、○の数で1日10点満点、 毎日の食生活を点数化していきます。 2. 量は少しでもOK！ （例：のりを一枚でも食べたら、海藻は○） 3. 牛乳は乳製品(ヨーグルト・チーズなど)も含みます。 4. 表は10日で100点満点、なるべく満点を目指しましょう！ 低栄養改善には、タンパク質が必要だと頭では理解できていても しばらくすると忘れてしまったり、長続きもしないものです。 このように目標が設定されると意欲的に取組めますよね また仲間がいれば、励まし合ったり競ったりと別の楽しさもあるでしょう 旧南外村（大仙市）の高齢者も、栄養を世間話の一つとして 話に花を咲かせたかもしれませんね＾＾