エスプレッソの抽出

お家でカフェ気分♪
初めてでも出来るおいしいコーヒーの作り方

■エスプレッソの抽出■

9. ノズルの中にミルクが残らないように、空き容器にスチームを少し出してください。その後、濡れた布でノズルを拭いておきます。

温めた後のミルクは上から「泡」、「クリーム」、「ミルク」の3層になっています。

10. テーブルの上でジャグの底部をトントンと５～６回軽く叩いて、ミルクジャグ内のミルクを均一にしてください。大きい泡が壊れて泡のきめが揃います。

11. 次にエスプレッソを入れます。先ほど用意しておいたフィルターホルダーをマシンにセットして、コーヒーを抽出します。
コーヒーの量はカップの大きさにも寄りますが、一般的には３０ｍｌが目安です。

12. コーヒーの表面にキャラメル色のクレマが出来ていれば大成功です。このまま飲めばエスプレッソです。