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2012.01.23
カテゴリ：お宿のこと
先週末、同じ町内で、お味噌を作っていらっしゃる方にお会いしました。 集落の皆さんで加工所を新設され、 お米や大豆から育てていらっしゃいます。  無添加の手づくり味噌。 地域のおじちゃん＆おばちゃんの味。 そのまま舐めてみると、塩気を強く感じますが、 お味噌汁にすると…とーっても美味しい  今のところ、口コミだけで広がっています。 来年度からのお古の料理に、 欠かせない一品となりました  嬉しいな。 地産地消の小さな一歩のように思います★ 来年度から、お味噌をはじめ、 私が自信を持ってオススメする“ええもん”を、お古にて販売します☆ ご宿泊の１つの新たな楽しみとなれば嬉しいです 
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お味噌の仕込み、自分ちでもやるんだっけ？あれは楽しいよ～
(2012.01.23 23:54:11)
このお味噌、本当においしかったです。豆の豊かな香りと、自然な味噌のうまみが生きていました。まあ、雪の中で動き回ってお腹が減っていたせいもあるけど（笑）、みなさんもお勧めですよ～
(2012.02.08 23:08:51)
炎の料理人さん
＞まあ、雪の中で動き回ってお腹が減っていたせいもあるけど 確かに、それもあるかもしれません(笑) けれど、市販の物と手作りの物の味や香りが全然違うというのは、市販の物しか手に入りにくい状況の子ども達のことを思うと、考えものですね…。 (2012.02.11 15:34:27) |
