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暮らし宿 お古 店主のブログ

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*チーコ*@ コメントありがとうございます! 金津美之さんへ すっかり返信が遅くなっ…
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さとこ@ Re:大型連休のご予約について(03/07) 昭和30年代に、芸備線沿いで小学校時代…
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2017.02.23
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カテゴリ:暮らしの手づくり
先週末、常連さんご一行がお越しくださいました。

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到着早々に、雪かきと雪遊びに取りかかってくださいました(笑)


雪遊びも楽しみの一つではありますが、今回は、お味噌作り大会!✨

…と言うのも、出来高70kg越えの大仕事でしたので、大会と名付けるに相応しいかと思います(笑)


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大量の大豆を釜戸で煮て、

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杵と臼で大豆を潰して、

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子ども達は踏み踏みして、

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麹と塩と混ぜ混ぜして、

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丸めて容器に投げ入れます。


工程としては単純な、味噌作り。
一般的なお家でも、できちゃいます。

ただ、これだけ大量となると、やはり時間と人手がかかります。
それだけ楽しく充実した時間と空間があるのも確かですけどね😊

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お客さんと記念の一枚★


手作り味噌は、独特の発酵臭がして、それがとーっても美味しいんです。
今、お古では2013年のお味噌をいただいております。

出来上がりが、楽しみです💕






Last updated  2017.02.23 09:22:07
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