るる　

　　　　　先日の試合で

　　　　　またしても　怪我してしまったＪＪへ

　　　　　送るため　

　　　　　またしても　牛すじの味噌煮込み　を作りました～

　　　　　で。

　　　　　本日は　作り方を　ご説明いたします＾＾

　　　　　まず　用意する材料は

　　　　　牛すじ肉・・・スーパーで売っているとおもいますが

　　　　　　　　　　　　量が少ない場合は　冷凍しておいて　次回　あった時に買い足して

　　　　　　　　　　　　貯めておきます～

　　　　　こんにゃく・・・　塩でもみ洗いして　一口大に切っておきます

　　　　　大根　　　・・・　一口大に切って　下茹でしておきます

　　　　　では。。。　生の牛すじは　油とアクが凄いので　切らずに茹でます

 　　　　　　　　アクをすくいながら　５分くらい茹でて

　　　　　　　　　ザルにあけ　ザッと水で　付いているアクを流し

　　　　　　　　　すじ肉を　一口大に切ります～

　　　　　　　　　だし汁に　一口大に切った　すじ肉を入れます

　　　　　　　　　この時　また　アクが少しでますので　すくいます～

　　　　　　　　　アクが出なくなったら　味付けです

　　　　　　　　　酒　砂糖　みりん　をだいたいで＾＾；入れます～

　　　　　　　　　味噌は　たくさん入れすぎると　

　　　　　　　　　煮詰まったときに　めちゃくちゃ塩辛くなりますので

　　　　　　　　　味噌汁より　少し多いめ程度に入れます～

　　　　　　　　　で　約１５分位　弱火～中火で煮込みます～

　　　　　　　　そして～　こんゃく　と　大根　を投入し

　　　　　　　　弱火で　焦げ付かないように　ときどきかき混ぜながら

　　　　　　　　３０分以上　煮込みます～　だいたい一時間位・・・

　　　　　　　　サラサラしていた　煮汁が　ドロドロしてきますと　

　　　　　　　　出来上がりです～＾＾

　　　　　　　　３０分位で　一度火を止めて　冷ましてから

　　　　　　　　再び　煮込むと　早くドロドロになります～＾＾

　　　　　　　　で　最後は　きざみネギをのせて　召し上がって下さいﾈ♪

　　　　　　　　ということで・・・

　　　　　　　　ＪＪの大好物の　牛すじの味噌煮込み　　

　　　　　　　　冷凍して　送ります～＾＾