料理の品格　おいし～い料理に幸あり♪　　　　　樋口順子の公開料理サロン

材料

タラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１切れ

溶けるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５センチ

結びコンニャク　　　　　　　　　　　　　　　　　4個

ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

里芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個

にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２本

油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚

厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２枚

さつま揚げ（ボールやイカ巻きなど）　　　各4個

ウズラの卵、結び昆布　　　　　　　　　　　各4個

だし汁（煮干と鰹節）　　　　　　　　　　　　７００ｃｃ

みそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

一味とうがらし、かんぴょう、串　　　　　各適量

作り方

•１．  タラはチーズといっしょに油揚げに入れ、かんぴょうで結ぶ。

•２．  ネギ２/３本分は焼きネギにしてから串に刺す。

•３．  食材は食べやすく串に刺して、下ゆでする。

•４．  だし汁の中に酒、みりん、みそを入れて、煮る。

•５．  一味とうがらし、薬味のネギでいただく。

みそだから温まります。