料理の品格　おいし～い料理に幸あり♪　　　　　樋口順子の公開料理サロン

材料　8切れ分

玉ねぎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
コーンビーフ　　　　　　　　　　　　1/2缶（５０ｇ）

モッツァレラチーズ　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

みそ(甘め)　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

サラダ油、だし汁　　　　　　　　　　　　各大さじ２

日本酒 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１　　　　　　

一味唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　お好み

作り方

•１．  玉ねぎは輪切りで４等分にし、十字に切り込みを入れる。

•２．  みそ、酒、だし汁、一味唐辛子、コーンビーフを混ぜておく。

•３．  フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、ふたをして両面を柔らかく色よく焼き上げる。5分

•４．  柔らかくなったら２．を塗って焼き、味をなじませる。

•５．  ４．の上にチーズをのせ、ふたをして少し加熱しチーズが溶けたら出来上がり。

モッツァレラチーズが決め手！

玉ねぎ栄養効果

苦み成分「ケルセチン」：悪玉コレステロールを減らし、脂肪吸収を抑え、悪玉を減らすと同時に善玉コレステロールを増やす。辛み成分「硫化アリル」：血液をサラサラにする。ビタミンＢ群の吸収を助ける働きもある。

これら２つの健康成分によって血管の健康維持にダブルで働く。