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昨日のワールドカップは残念でしたね～。一気にワールドカップ気分は盛り下がりです。決勝は無理だろうな～。オーストラリアは異様な盛り上がりを見せているようですが・・。でも、もしかしたら・・ってまだ心の中で思ってます。

風邪もだいぶ回復してきました。鼻声は治りませんが、味覚は結構戻ってきました。ということで昨日は挽肉と夏野菜を使ってカレーを作りました。

子供たちは挽肉で作ったカレーが大好きです。

「夏野菜で挽肉カレー」レシピ 

• 市販のカレールー（5皿分）
• 合い挽き肉250g
• 玉ねぎ大1個
• にんにく　1片
• トマト　大1個
• キャベツ　適量
• なす
• しいたけ
• にんじん 

1. なす、とまと、しいたけ、にんじん、を5mmぐらいの角ぎりにします。
2. 玉ねぎを大き目のみじん切りにします。
3. にんにくを油で熱し、香りがでたら、玉ねぎを炒めます。
4. 玉ねぎに火が通ったら、挽肉を加えて炒め、さらに他の材料も炒めます。
5. 水600CCをいれて灰汁を取りながら煮込みます。（カレーを作る水の分量より少し少なめ）
6. ここで我が家が圧力鍋の登場です。圧力鍋で10分圧力をかけて、その後放置します。使わない場合は、しばらく煮込んで下さい。
7. 圧力が下がったら、カレールー（我が家は甘口）をいれて少し煮込んでできあがりです。
8. キャベツを千切りにして、ごはんに千切りキャベツを乗せて、さらにカレールーをかけて食べます。千切りキャベツのシャキシャキ感が挽肉カレーにとっても合います。

大人はお好みでスパイス（ガラムマサラやチリペッパーなど）を入れて味を調整します。

旦那が茂木ビワを貰ってきました。サッカーを見ながら頂きました。おいしかった。今が最盛期かな。スーパーにたくさん茂木ビワが並んでます。ビールも飲みたいな・・・。