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Feb 6, 2008
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カテゴリ:Cooking














肉まん





昼ごはん用に前々から作ってみたかったものの作成。
また、粉もんです。
この前、海月食堂に行ったとき、骨無し氏に少し、作り方を教わったので。

薄力粉と、強力粉を半々。
左の軽量カップには、砂糖、ラード、ベーキングパウダー、ドライイースト
の入ったお湯。




これを捏ねます。だんだん、まとまります。
それから、まな板ののっけて、さらによく捏ねます。




6つに、分けました。




中の具は、豚ミンチ、クワイ、干ししいたけ、
砂糖、醤油、テンメンジャン、ラード





生地をま~るく伸ばして。





ふちを折りたたむようにして器型にし、それに具を入れます。





それから、上を絞るように閉じます。




30分ほど蒸して、できあがり。
むっちゃ、でっかくなって、びっくり。




ふんわり、柔らかく蒸しあがりました。
クワイの食感は、いいですね!!さくさくと。
折りたたんだ分だけ、上が分厚くなりました。
今後の課題。

でも、思ったより、簡単に、短時間にできます。
しばらく、この肉まん、続くか??
雄大に食わせてあげたいです。








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Last updated  Feb 6, 2008 02:14:40 AM
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