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Feb 11, 2008
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カテゴリ:Cooking














鳥もも肉で水炊き





夜に、一番簡単な、残り物の再生利用。
水炊きにしました。
何日か前に買った、骨付きの胸肉と、昨日の骨無しの胸肉を使って。
鍋に、水と日本酒を半々くらい、それにニンニクを3カケと、鶏肉
を入れて、30分ほど炊いて、ダシをとります。




すると、こんなに、白っぽく鶏のダシがとれます。




それに昨日の鍋の残りの、豆腐、春雨、青梗菜、白菜を入れて、一煮立ち。
鶏の水炊きの完成!!
やっぱ、骨付きの胸肉、うまいわぁ~。。ほんと。
これぞ鶏肉!!って味です。
野菜は、塩ポン酢で、鶏肉は普通のポン酢で頂きました。




このスープもうま~い。昨日一昨日の、中華スープとはまた違った
美味しさです。









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Last updated  Feb 11, 2008 07:34:58 AM
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