みをつくし料理帖シリーズの小夜しぐれより
ひとくち宝珠を作ってみました。
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ヒロイン澪の想い人な方が主人公になっている番外編の
『嘉祥-ひとくち宝珠』の中に出てきます。役目上、嘉祥なる
どう考えても菓子商人の陰謀的な行事で出すお菓子を考え
なければならず、澪のイメージでふとこれを思いつきます。
澪への想い爆発～な台詞が一寸微笑ましいです。
後、妹や義弟のやりとりも笑いを誘う一編です。
お湯で溶いた水飴で砂糖と黄粉と寒梅粉を練って、形を作って
砂糖をまぶす非常に簡単なお菓子です。今回寒梅粉は白玉粉
を軽く炒って代用しました。
何となくスライムだ～と思うのはきっと私だけ
では無い筈だと思います（笑）。抹茶が無かった
ので大麦若葉エキスの粉末を混ぜてみましたら
結構綺麗な色になりました。よく練らないとしっかり
しないので少し時間と力がいります。注意しないと
いけないのはそれぐらいですね。
白砂糖をすり鉢で細かくするとあったので、
粉砂糖とグラニュー糖と両方を混ぜた物とを
それぞれまぶしてみました。綺麗に出来るのは
両方をまぜた物です。ただ時間がたつと粉砂糖
は溶けてしまうので、すぐ食べる時以外はグラニュー
糖が一番綺麗な状態を保ちます。
さっくりとして香ばしく、後味もいいです。甘さも
控えめで体に良さそうです。子供さんと一緒に
作っても楽しそうなお菓子ですね。
再現クッキングまとめは
こちらです。
