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壁紙自然派

2011/04/19
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 春の野に咲く蕗の薹2題です。

 南の方から、夏を告げる藤の花が咲いたとの便りもあるというのに、こちらは雪が残っていて、いまだ早春の域を脱していません。

 わが家では、早春の野の味覚を真っ先に味わうのが蕗の薹です。

 雪が多くてもたもたしている間に、近場の蕗の薹は生長して、もう食するには適さなくなっていました。

 それではと、昨日、雪の多い山あいまで車を走らせ、蕗の薹を摘んできました。

 摘んだ蕗の薹は、ごま味噌和えにして早速いただきました。

 おいしいの、なんのって。

 ほろ苦い味と野草の風味がほどよく混じり合って、これがまた絶品です。

 蕗の薹は、雪消え直後の、黄ばんだものがいいんです。

 陽が当たって緑色が強くなると、葉の柔らかさが薄れ、苦味も強くなってしまいます。

 ここに紹介した蕗の薹は、写真を撮っただけ。

 ちょっと、薹が立ちすぎていましたから。


雪下の蕗の薹


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蕗の薹と雪融け水の流れ

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Last updated  2011/04/19 01:16:40 PM
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koba0333@ Re[1]:田沢湖の夜明け(05/27) Traveler Kazu♪さんへ お久しぶりです。 …
Traveler Kazu♪@ Re:田沢湖の夜明け(05/27) 素敵なシーン…。 田沢湖の知られざる表情…
koba0333@ Re[1]:暮れゆく戸鳥内の棚田(05/24) 一凜 阿修羅さんへ 耕作放棄地も少なく…
一凜 阿修羅@ Re:暮れゆく戸鳥内の棚田(05/24) この国の宝物ですね 空気感まで伝わる 青…
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