医食同源！白いご飯の名脇役・佃煮

本屋さんで素敵なレシピ集を発見

カタカナでしか表記できないような

洒落たお料理はあまり作らないので

「おふくろの味」的な料理本が

最近とても気になります




佐賀のがばいばあちゃんのレシピ





島田洋七さんのおばあさまが

よく作っていらっしゃったとういうお料理の

レシピ集です


「がばい」とは佐賀弁ですごいという意味だそうで

おばあさまの名前はおさのさんだそうです




この本に載っているレシピは

素朴でなつかしいものばかり

収穫したきゅうりは刻んで塩につけて

一年かけて食べたり、

野菜の皮も捨てずに料理したり

干し野菜をつくったり・・・

「おばあちゃんの知恵」がたくさん詰まっています




「拾うものはあっても捨てるものは何もない」

という言葉に感銘を受けました。

いまは何でも使い捨ての時代。

現在の生活を見直して反省しました

戦後７人の子どもと孫を育てた「おさのばあちゃん」の

知恵がたくさん詰まった本です



『佐賀のがばいばあちゃん』という映画が

ただいま上映中だそうです。


映画のＨＰに「おさのばあちゃん語録」が載っていました

おさのばあちゃんの楽しく生きるばあちゃん語録



「がばいばあちゃん」の思い出を綴った本もあります


　　　　　　

島田洋七さんの本

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