医食同源！白いご飯の名脇役・佃煮

また、イカの塩辛を作りました。

作り方はいつも 男の趣肴さん を参考にしていましたが

今回は ぷちぐるさん の作り方を参考にしてみました。

ただ、肝の裏ごし工程は省いてしまいましたが


今回はただ食べるだけでなく、他のレシピに応用したいと思っています


そして、初めて梅干作りにチャレンジです


梅干レシピも・・　男の趣肴さん


初めてなのでちょびっとの量で、

ポリ袋を利用して漬け込むことにしました。

青梅で1kg購入・完熟させた南高梅を、前段の塩漬けにしています。

完熟の梅は、桃のような甘い良い香り

塩漬け３日目、美味しそうにしんなりしてきました。





７月に入る頃、紫蘇を塩漬けにして一緒に漬け込みます。

ウチの畑の紫蘇を使いたいのですが、それまでに育ってくれるか・・・

間に合わずスーパーで購入か？　微妙なところです


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かぶと昆布は「美味しくって健康になる。」佃煮の

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最後までお付き合い頂き、誠に有難うございました <(_ _)>



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