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美味しいごはんが食べたくて

2011.11.06
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カテゴリ:レシピ

 

 完全に頼り切っていますウィンク


業務スーパーの万能調味料を使ったアレンジレシピ大募集!
業務スーパーの万能調味料を使ったアレンジレシピ大募集!



茄子のひき肉はさみ うま塩味
茄子のひき肉はさみ うま塩味

料理名:茄子のひき肉はさみ うま塩味
作者:かえら~

■材料(2人分)
茄子 / 1本
*鶏ひき肉 / 30g
*長ネギ みじん切り / 小さじ2
*卵 / 1/4個
*かたくり粉 / 大さじ1
*塩 / 一つまみ
*砂糖 / 一つまみ
*しょうが汁 / 小さじ1/4
◎水 / 100~150ml
◎浅漬けの素 / 小さじ1~1.5
◎酒 / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1

 

■作り方
1.茄子は1センチ幅の輪切りにし真ん中に切れ目を入れる。切れ目の表面にかたくり粉をふっておく。
2.*はしっかり混ぜ合わせ、1の茄子に挟む。◎は混ぜ合わせておく。
3.フライパンにごま油を敷き、2の表面を軽く焼く。◎を加えて蓋をし火を通す。好みの塩分まで煮詰めてください。

■レシピを考えた人のコメント
浅漬けの素には昆布の旨味がたっぷり。
しっとりと煮上げた茄子にひき肉と昆布の美味しい出汁を浸みこませたご飯に合う一品です。

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■おいしくなるこつ
「煮汁を煮詰めて好みの塩加減にする。
浅漬けの素は結構塩分が高いので注意する。」












最終更新日  2011.11.07 21:42:24
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