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美味しいごはんが食べたくて

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2022年10月24日
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カテゴリ:レシピ
全粒粉の食事パン


作者: k5b4

■材料(4人分)
全粒粉小麦粉(日清 全粒粉パン用 チャック付) / 300g
イースト / 小さじ2
砂糖 / 大さじ2
塩 / 小さじ1
ぬるま湯 35℃くらい / 220~230ml
オリーブ油 / 大さじ2
打ち粉用 薄力粉 / 少々


作り方
1
ボウルに全粒粉小麦粉、イースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
ぬるま湯とオリーブ油を少しずつ注ぎながら、混ぜ合わせ生地をまとめる。
2
表面がなめらかになったら、生地を叩きつけながら5分位捏ねる。
ボウルに丸くした生地を入れ、表面にオリーブ油を塗る。湿らせた布巾をかけ、30〜50分発酵させる。
3
発酵した生地のガス抜きをし4等分にわける。打ち粉をしながら成形する。
更に1時間発酵させる。
4
200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

全粒粉を使った料理レシピ
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最終更新日  2022年10月24日 07時00分54秒
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