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2022年12月14日
テーマ：今夜のばんごはん(52267)
カテゴリ：レシピ
 【バロン ド レスタックとマリアージュする煮込み料理】 秋鮭とアサリの旨味たっぷりのチャウダー 材料（4人分） 秋鮭 切り身 200g アサリ 砂抜きしたもの 150g 玉ねぎ くし切り 1個 人参 薄切り半月切り 1/2本 しめじ 小房にしたもの 100g さつまいも 輪切り 100g バター 大さじ1 牛乳 200ml コンソメスープ 300ml ホワイトシチューの固形ルゥ 2個 塩コショウ 少々 白みそ 大さじ1 茹でほうれん草 100g 作り方 1 秋鮭は一口大に切る。 鍋にバターを入れ火をつけ、玉ねぎ、人参、さつまいも、しめじを炒める。 2 バターが全体に馴染んだら、秋鮭、コンソメスープを入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。 3 さらに牛乳を加え煮立て、アサリを加える。アサリの殻が開いたら極弱火にし、クリームシチューのルゥを加え混ぜ合わせる。 4 とろみが出たら塩コショウ、白みそを加えて味付けをし、仕上げる。仕上げに茹でたほうれん草を添える。  バロン ド レスタック ボルドー ブラン［白］ 品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン／辛口
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最終更新日
2022年12月15日 08時29分48秒
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