マグロ

今日は変則的に土曜に「ビジネス新伝説　ルソンの壺」（ＮＨＫ総合 朝８時～ 近畿・徳島ローカル） の収録が行われました。 ゲストにお招きしたのは、近畿大学大学院教授で、近大水産研究所長で、 株式会社アーマリン近大の村田修取締役。 近畿大学水産研究所が養殖した魚を提供する大学ベンチャーです。 世界で初めてクロマグロ（本マグロ）の完全養殖に成功したことでも有名な、近畿大学水産研究所。 そこの魚を直接スーパー等に卸して研究開発費を稼ぐのが、アーマリン近大です。 収録のなかで実際にマグロを頂いたのですが、うまい！　うまいです！ 近大のマグロは７割がトロだそうです。 マグロに限らず、乱獲による絶滅が危惧されている魚の保護、そして世界的な食糧難を 乗り越えるためには、養殖、栽培漁業は大事な産業なので、頑張っていただきたいです。 追伸：放送日を書き忘れていました。１１月１５日（日）放送予定です！