今日の「まちかど情報室」は視聴者の問い合わせが多かった「アンコール『手軽でヘルシー　

“蒸し鍋”料理』」でした。

野菜や肉などを煮たり焼いたりするのではなく「蒸し」て味わう『蒸し鍋』ですが、手軽に作

れてヘルシーだということで、最近、女性を中心に人気が高まっているそうです。



東京都港区北青山にある「ハレノヒ　表参道店」は “蒸し鍋”の専門店です。今年６月にオ

ープンしたこの店では水を張った鍋にセイロをのせて具材を蒸して作る蒸し鍋が人気で、肉や

魚、野菜など２０種類から好きな物を選べます。野菜は煮たり焼いたりするのに比べ「蒸す」

方が素材本来の旨味を損なわないといいます。肉や魚は脂が程よく落ちてさっぱりした味わい

になるそうで、おろしポン酢やバジルソースなど好みのタレをつけて楽しむことができるそう

です。食事に来ていた女性の方は「野菜の甘みもしっかりあるし、野菜ってこんなにおいしい

んだと、あらためて思った」や「健康にもいいし、美容にもいいのでうれしい」と好評でし

た。



「ハレノヒ　表参道店」　　東京都港区北青山３－１０－１３

　　　　　ＴＥＬ：０３－５４８５－０２１９

　　ホームページ　http://www.nos-pd.net/harenohi/hatake.html
　　



「ヘルシー蒸し鍋」という製品は手軽に“蒸し鍋”を作れる土鍋です。この土鍋は中敷きが付

いているので、鍋底に水を入れ蒸し鍋として使えます。調理はいたって簡単、具材を中敷きの

上にのせて蒸すだけです。利用している方は「短時間でできる、それが最高にいいと思うんで

すけど。例えば遅く帰ってもパパッとできるし、みんなが喜ぶ」ということでした。


※番組内で紹介したご家庭で使用されていた土鍋　　「ヘルシー蒸し鍋」

　製造・販売元：　永谷製陶　三重県伊賀市丸柱５６９
　ＴＥＬ：０５９５－４４－１５１１　ＦＡＸ：０５９５－４４－１００１
　Ｅ－ｍａｉｌ：info@igamono.co.jp

　ホームページ　http://www.igamono.co.jp/index.html


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エミール・アンリ「タジン鍋」という製品はフタが円すい形になっている蒸し鍋です。この形

だと鍋の中の蒸気が上に集まり水滴に変わりやすく、そのため具材に含まれる水分でスープを

作ることができるそうです。まず、具材を鍋で軽く炒め、調味料などを加えます。フタをして

弱火でおよそ１５分、すると具材から出た水分でスープができています。肉や野菜のうま味が

とけ込んで素材の味がしっかりと詰まったスープの出来上がりです。利用している方は「栄養

価も逃げませんし、おいしいスープがでてます。ヘルシーですし、野菜のうま味がぎゅっとつ

まって濃い味です」と好評でした。


※番組内で紹介したご家庭で使用されていた鍋　　　エミール・アンリ「タジン鍋」

　ＴＥＬ：０３－３５８２－１４９５（エミール・アンリ・ジャパン）


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野菜がたくさん、しかも、さっぱりと食べられるのが良いということで、夏場でも「蒸し鍋」

を食べる方も増えているそうです。



　　　　　　　　　　－　参照：NHK「おはよう日本」　まちかど情報室　－