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2012年03月21日
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昨日。久々おうちでたこ焼きを焼いた。

お友だちに教えてもらったのだが、たこ焼き用の粉を使う。
袋の使用方法に書いてある水の量を2倍にするとおいしく、お店っぽくできるという。

早速やってみたら、外はカリ! 中はトロ!

これね、まず強火でしっかりと周りが固まったころに、さっと回す!
ポイントはこれだけ。

袋の使用方法に書いてある粉と水の量だと、
「回し」やすい。ただ、食感は重たいねん! 団子みたいで大阪の人間からするとおいしくないねんな、これが。
粉を売っている会社は、うすーい生地作られたら商売あがったりやわね(笑)

そして、大阪のたこ焼き屋さん、あんまり小麦粉を使ってませんね!
原価かかってませんよね? 儲かってはりますな??(爆)

昨日はね、30個を6回焼いたよー。焼くのに必死で、写真やありません!







最終更新日  2012年03月21日 21時13分44秒
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