My Favorite Things

野菜カゴの中にサツマイモがあったので何か作ろうかなぁ～とね。
今年になってスイートポテト作ってなかったなぁ。
でもなんか違うものを作りたい。

冷蔵庫の中で見つけた材料は
牛乳・コーヒー用クリーム・玉子。
だいたいこれだけあればお菓子は何とかなるよね。


《作り方》
下準備
サツマイモを５ミリの厚さにスライスして水の浸けアク抜きしておく。

１．牛乳を幕張らない程度に温める。
２．ボールに卵黄・砂糖・小麦粉・クリームを混ぜる。
３．（２）に（１）を少しずつ加え混ぜて濾す。
４．鍋に移して弱火でフツフツとしてきたら火からおろす。大きな泡を消しておく。

オーブン準備
２００度に予熱しておく。

５．下準備しておいたサツマイモを蒸し器で１０分蒸す。
６・フラン型に（５）を敷き詰め、泡の消えたカスタードソースを静かに注ぐ。

２００度で２０～２５分焼き色がつくまで焼く。


ちょっと焼き色がつきすぎちゃいました
まぁご愛嬌ということで、別に誰かにプレゼントするわけでないのでね。

プリンと蒸し芋を一緒に食べてる感じの味わいですけれど、
本当は型にサツマイモを敷き詰めるときにレモンを交互に重ねたかったのですが
無かったので代わりに柚子をスライスして入れてみました。
柚子とサツマイモも相性良かったですよ～☆
あえてバニラエッセンスも加えずに柚子で香りづけしてみました。
この時期、レモンは無いけれど柚子はどこの家庭にもあるでしょう^^

ほかのフルーツでも出来ますよ。（柿はオススメできません）
フラン型で焼いたお菓子をフランといいますが、我が家のフラン型。
ヒビが入ってたので急遽パイレックスベーシックシリーズ　パイ皿（L）を使いました。
後から洗い物する時は、こっちのパイ型の方が凹凸なくて洗いやすいんですけどね。

簡単なのでよかったら作ってみてくださいね。
アツアツでも冷やしても美味しく食べれますよ。