■■　「神座～新宿歌舞伎町店」

先日、おいしいラーメンを食べに行ってきました。 場所は、新宿歌舞伎町にある　『神座（かむくら）』 新宿という立地もあるのか、ラーメンを食べる空間としては けっこうスタイリッシュなビルの概観かな。 実はここ、今年の３月に既に行っていたのですが その時にいただいたサービス券を使いたくて（笑） トッピング１００円チケットなるものです。 本店は大阪の道頓堀。公式HP かなり前に、大阪の叔父に連れて行ってもらった記憶があります。 大阪でも最も行列ができるというお店。 叔父の話しによれば、フランス料理のシェフが考案したラーメンだと。 なんでもスープ鍋にカギが掛かっててオーナーしか作れない味だとかで 当時は専らそんな話しがありましたね。 今でもそうなのかはわかりませんんが（^^; 並ばないで入った記憶はないなぁ。 新宿は２００３年にオープンしていたそうですね。 ぜんぜん知らなかったのですが こちらのブログ友mamemameraさんの日記で偶然知りました。 この日は、おいしいラーメンをたべました。 「おいしいラーメン」といのが商品名。７００円です。 ちょっとスープが普通のラーメンとは違うんです。 好き好きですが、私は大好きです。 １回食べたら、また食べたいなぁ～と後引くスープ。 白菜を炒めてスープを加え豚バラ肉、そしてチャーシューが入ります。 たぶん、白菜から出る甘みがスープの独特感を引き出していると思います。 しょうゆ味なんだけど野菜や肉の甘みを感じるスープです。 麺はやや細めのストレートでハリのある歯ごたえ。 ずいぶん前に大阪で食べた味とさほど変わらなかったです。 やっぱりおいしかったです。 mamemameraさん、ありがとう。