飼い猫生活

先日のホットケーキミックスクッキー。

意外とあちらでもこちらでも好評で、
『また作ってきて～♪』などという言葉まで頂き、
ワタクシすっかり気を良くいたしました（笑）

ので。
またまたホットケーキミックスを使ったお菓子を。

今回はマフィン。

当然の事ながら、甘いマフィンは自分が嫌なので(＾＾ι
なんちゃってピザ風のお食事系マフィンを作って見ました。

家にある物だけで作った、これまた楽チンレシピです。


≪なんちゃってピザマフィン・７ｃｍのお弁当用おかずカップ９個分≫

◆ホットケーキミックス　１５０ｇ
◆卵　１個
◆牛乳　６０ｃｃ
◆砂糖　小さじ１杯
◆マーガリン　３０ｇ
◆ケチャップ　大さじ３杯半
◆玉ねぎ　４０ｇ
◆プロセスチーズ　４０ｇ
◆サラミ　２５ｇ


１)　マーガリンはレンジで溶かしておく。
　　　玉ねぎ、チーズ、サラミは粗みじんに刻む。

２)　ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜ、
　　　ホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。
　　　溶かしたマーガリン、ケチャップを加えてしっかり混ぜ、
　　　刻んだ玉ねぎ、チーズ、サラミを加えてまた混ぜる。

３)　カップの７分目まで生地を入れて、
　　　１７０度に予熱したオーブンで
　　　焼き色を見ながら約２５分焼いて出来上がり。



サラミの代わりにベーコンやソーセージでも良いと思います。
コーンとか入れても美味しいかも。

もしも無塩マーガリンを使うのであれば、
砂糖は入れなくても大丈夫だと思う。

ケチャップじゃなく、ちゃんとしたピザソースがあれば
もちろんそっちの方がよりピザらしくなりますね～。

チーズはホントに普通の６ｐチーズとかでＯＫ。

１時間もあれば作れちゃいますので、
お暇とホットケーキミックスがあったら是非どうぞ♪