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カテゴリ:イイオンナのswitch
マルセイバターサンドやレーズンウィッチなどの有名どころから、
地元の小さなお菓子屋さんのものまで、レーズンサンドは数あれど。 クリームが甘すぎたり、 クッキーが美味しくなかったり、 レーズンが申し訳程度にしか入ってなかったり、 ラムが全然効いてなくてまるっきり子供向けだったり。 自分の求める『完璧なレーズンサンド』になかなかお目にかかることができず。 だったらと思い立ち、自分で作ってみました。 バタークリームは極力甘さ控えめで軽くラムを効かせて。 クッキーは有塩バターを使って味が締まるように。 食感はしっかりサクサクタイプで。 レーズンは一粒が2cm近くもある大粒の物を、 1週間以上かけてラムとブランデーにじっくりと漬け込んで。 出来上がったクリームとラムレーズンを混ぜて、 焼き上がったクッキーにた~っぷりサンド。 仕上げに、レーズンを漬け込んだ洋酒の残りをクッキーの表面にさっと塗ってほんのり染み込ませ。 完成~♪ 完全に自画自賛ですが、マジウマッ(*≧ω≦*)vvv まぁ、全て自分の好みに合わせて作ったんだから、当たり前だけど(笑) 思ったより簡単に安く作れちゃったし、 もうレーズンサンドをお金出して買うのや~めた(゜∀゜)アハ 甘い物は苦手だけど、お菓子は食べたい。 そんなわがままな娘のために、 働きながらも時間を作ってはお菓子を手作りしてくれた母上様。 お陰様で、横でちょこまかとお手伝いをしていたワタクシも こうして『食べたいお菓子は自分で作る』ことのできる女となりました。 ありがとう、ママン(*´ω`*) 明日、一緒にランチをする予定なので、 私の作ったレーズンサンド、母にも食べてもらおうっと♪ ↑ “先生”の評価や如何に(笑) 『合格』もらえると良いなぁ。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
こ、この2枚目の写真!
掟破りの、どアップ写真! た、た、食べたい~~!!(>_<) まじで口の中が唾だらけになってしまいました(^_^;) 甘すぎず、レーズンたっぷり、ラムしっかり! 具体的なこのレーズンサンドの情報がしっかりある記事だし、リアリティありすぎです!(^^ゞ 先生の評価、きかせてくださいね♪ (2011.06.18 04:36:17)
エヘヘ~(o>v<o)
料理上手なすー☆さんの唾液腺を反応させることができたなら、 掟破りも大大大成功ですねッ(笑) ちょっと不格好なレーズンサンドですが、 思い切ってどアップ写真も載っけて良かったです(^-^ゞ “母先生”からも『買ったものより美味しい!』なんて褒め言葉を貰い、 タッパーに詰めていそいそとお持ち帰りして行く姿を見た上、 更にすー☆さんの嬉しいコメントを読んで、 「よぉし、また作ろうっと♪」などとニヤニヤしながら思っている、 すっかり調子に乗ってしまいそうなキケンな状況です(笑) (2011.06.19 02:01:50) |