ささやかな日々を楽しみながら‥‥‥

　マーケティングの話材を集まるために久しぶりにモスに入ってみた。

　当初はマックに対して、立地条件が遠い、遅い(注文後に調理する)、
価格が高いというコンセプトであったが、経営資源の変化で戦略も
少し変わってきているようである。

　一等地でも良く見かけるようになった。

　そして最近は「緑モス」。安全・健康・環境志向が強い。

　女性を中心に全ての世代へ対応できるカジュアルレストランを
目指し、喫煙コーナーもドアで区切られている。椅子もマックに
比べるとすわり心地が良い。

　マックには回転率では劣る？が、客単価では高い。

　限定販売の匠味バーガーが売り切れになっていたが、店員に聞いたところ
まだあるとのことで、話題の種に「匠味」バーガーを試食。
ナイフとフォークがついてきて、どのように食べて良いのか難しく、
食べづらいのが難点。
　わざわざ製作者の名前がサインされたカードまでついているところが
にくい。
　
　コーヒーなどはマックと比べ物にならない。

　スローフードへの戦略に無理がなくなり、板について
きたとの感じ。ものとなって確立されてきている。
適用て差別化されている。

　先だってテレビで桜田社長がインタビューに応じた番組があったが
小学校などへ出向いて食育教育も行なっているとのこと。高齢者の
雇用にも積極的。

　今後が益々楽しみ。