今日のぬか漬け～～水ナス～～

2017年06月28日

カテゴリ：ぬか漬け生活

前回つけた人参が思いのほか家族に不評……

以前は不評だといちいちショックをうけていましたが、最近は

「あ、そう、スマンスマン」という感じですっかり打たれ強くなりました（笑）

人参は私が全責任を負って食べて改めてハズレなしの水ナスを

漬けることにしました。

水ナスに塩をまぶしてボールの中でコロコロしてから漬けるのが良い！

とお義母さんが言っていたので早速コロコロしてみました。

「親の意見とナスビの花は千に一つの無駄もなし」って昔バイトの

おばさんがよく言っていたのを思い出しました（笑）

ボールに残った水を見ると

ナスのきれいな色が出てました。

今回はぬか床に5センチ四方くらいに切った昆布を埋めました。

これで美味しくなりますように♪

ぬか漬け昆布（50g）

じっくり育てたい方は昆布や鷹の爪や干しシイタケをいれるのがおススメ。

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最終更新日 2017年06月28日 20時01分24秒
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