楽天　キャメルのハッピーライフ

　日本でも最近お馴染みの「サラダほうれん草」。アメリカ在住の日本人の方々はこの「サラダほうれん草」をふつうの「ほうれん草」よりも好んで使うことが多いとか。ラクもその使い方を倣って「サラダほうれん草」で「胡麻和え」ならぬ「ピーナッツバター和え」を作ることにしました。
　ちなみに、今夜のその他のおかずは「お野菜も一緒に♪鶏の照り焼き」と「にんじんと紫たまねぎを薫製なすとガーリックのディップで」と「みそじゃがコーン」でした。ちなみに、「みそじゃがこーん」は小林まさみさんのレシピです。とっても美味しいので、ラクとそしてもちろんダーもお気に入りの一品です。
　さて、話は「サラダほうれん草」。なぜアメリカではふつうの「ほうれん草」よりも「サラダほうれん草」が使われることが多いのか？それはふつうの「ほうれん草」の鮮度があまりよくないとのこと。ラクはふつうの「ほうれん草」を何度か使ってみましたが・・・それほど鮮度の悪さを感じたことはありません。とはいえ、ふつうの「ほうれん草」・・・一度に二人では食べきらなかったりすると・・・確かに冷蔵庫の保存では限界があったり、一気にゆでて冷凍したり（ラクは日本では頑張ってしていました）・・・と手間も結構かかります。「サラダほうれん草」にすれば、ほとんど手間無しです。確かに鮮度もアメリカでは良かったです。サラダにぽんっと入れたり・・・これを使って調理するのは賢い方法かな？と思います。しかも、下ごしらえでもお湯を沸かしたりせず、根本の土を注意深く洗う手間もなし。
　というわけで、ラクの作り方は・・・まずサラダほうれん草を軽く洗う。そして、ボールに入れてラップをかけて電子レンジへ。２分くらいの設定で。そして、その間に、めんつゆ＆ピーナッツバターを混ぜ合わせる。そして最後に・・・電子レンジからほうれん草をだして、水気をきって合わせておいた調味料と混ぜる。おしまい。
　というわけで、非常に簡単に「サラダほうれん草のピーナッツバター和え」が完成でした。
　今夜もお野菜たっぷりで、美味しい食卓となりました。ダーが早く帰ってくるとしっかりアイスクリームのデザートもついています。
　
　～～～♪「ラクが作ったサラダほうれん草のピーナッツバター和え」♪～～～

　サラダほうれん草　　　　手づかみで２回分くらい？
　めんつゆ　　　　　　　　小さじ１．５
　ピーナッツバター　　　　大さじ１
　水　　　　　　　　　　　大さじ１