楽天　キャメルのハッピーライフ

　久々に色々作ったラクです。しかも、ル・クルーゼのお鍋なども大活躍だったので、またまた「筋トレ」になってしまいました。メニューは骨付き牛肉と野菜のソテー。アンチョビパプリカ、オイスターソースドレッシングのレタスとなすの温野菜サラダ。パンやスナックにつけて食べると美味しいなすのディップ。
　残念ながら、写真撮影が上手くいかず・・・出来上がりの料理の品々をお見せすることができません。ごめんなさい。
　このなすのディップですが・・・ル・クルーゼでなすやタマネギ、マッシュルームを煮込んでミキサーをかけるだけ、という一見手間がかかりそうにも思えますが、そう難しくもない一品です。
　ちなみに、只今アメリカ・ニュージャージで生活しているので、使用したなすは米なすです。日本のなすよりもかなり大きいです。

　～～～♪ラクが作ったなすディップ♪～～～
　米なす　　　　　　　　１／４個（日本のなすなら２～３本くらい）
　マッシュルーム　　　　　　５個
　タマネギ　　　　　　　１／４個
　にんにく　　　　　　　　２かけ

　白ワイン　　　　　　　大さじ３
　水　　　　　　　　　　６０ＣＣ
　固形だし　　　　　　　　　１袋
　オリーブオイル　　　　大さじ１

　なすは皮をむいて、１センチくらいの厚さにカット。水に少しの間ひたしておく。
　にんにく、マッシュルーム、タマネギは薄目のスライス。
　オリーブオイルを入れて、にんにく、タマネギを入れて炒める。
　タマネギがしんなりしたら、３～５分少し蓋をして蒸らす。
　なすとマッシュルームを入れて炒めた後、白ワイン、水、固形だしをいれて
　更に１５～２０分くらい蓋をして煮る。
　なすがくたくたになっていれば出来上がりです。