白身魚のムニエル風

2008年04月28日

カテゴリ：シーフード

　週末は何だかお肉料理ばかりが続いていたので、お魚料理をしてみました。パルメザンの粉チーズを昨日購入して、賞味期限が思いの外短いので、チーズを使ってムニエル風に焼いてみました。もちろん、今日もお野菜を欠かさない献立です。

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副菜は・・・

～～～♪ラクが作った「白身魚のムニエル風」♪～～～

白身魚　　　　　　　　　　　２切れ
パルメザンチーズ　　　　　大さじ２
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
塩・胡椒　　　　　　　　　　　適宜
白ワイン　　　　　　　　　大さじ２
バター　　　　　　　　大さじ１／２

１．白身魚に塩・胡椒をふり、白ワイン（分量外）もふりかけ少し時間をおきます。
２．１の水分を拭き取り、パルメザンチーズと小麦粉をまぶします。
３．フライパンにバターを入れて火をかけて、溶けたら２を入れます。
４．片面が焼けたら、ひっくり返して白ワインをふりかけて、蒸し焼きにします。

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