味付けシンプル、見た目はカラフル野菜

2008年04月28日

カテゴリ：野菜

　お魚の付け合わせの野菜は炒め物。味付けは至ってシンプルにしてみました。塩・胡椒・醤油ですが、少し塩分を控えめの量にして「鰹節の削り粉」をふりかけて、味に深みを出しています。見た目は、にんじんとインゲンをちょこっと使ってカラフルです♪

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～～～♪味付けシンプル、見た目はカラフル野菜♪～～～

タマネギ　　　　　　　　　　　１／２個
にんじん　　　　　　　　　　　１／４個
いんげん　　　　　　　　　　　　　３本
にんにく　　　　　　　　　　　　２かけ

塩　　　　　　　　　　　　　　　　少量
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　適宜
醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ１
植物油　　　　　　　　　　　　小さじ１
日本酒　　　　　　　　　　　　小さじ２

鰹節削り粉　　　　　　　　　　大さじ１

１．タマネギ薄切り、にんじん短冊切り、にんにく薄切り、いんげん３センチくらいの長さ
　　に切ります。
２．フライパンに油を入れて、温まったらにんにくを入れて香りがでたら野菜を炒めます。
３．塩・胡椒、日本酒を入れて、少し野菜がしんなりしたら醤油・鰹節の削り粉をかけて、
　　味をなじませます。

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