初ホワイトソースでシーフードグラタン♪

2008年05月17日

(2)

カテゴリ：シーフード

　ホワイトソース作りに初挑戦してみました。上手くいかないかな？と作りつつも心配はしていましたが、これが思ったよりも成功しました。嬉しい限りのラクです。というわけで、金曜日に作っておいたグラタンは、今日のお昼にオーブンに入れて焼いて、焼くだけ状態だったので、とっても簡単なランチです。美味しかったし、ダーも喜んでいました

～～～♪ラクが作った「初ホワイトソースでシーフードグラタン♪」♪～～～

マカロニ　　　　　　　　１５０ｇ
シーフードの缶詰　　　　　１缶

5-13 trader joe's クラブミート缶詰.jpg
今回使ったのはこちらの缶詰！

炒めタマネギ　　　　　　１／２個（ラクは作り置きのものを使いました♪）
小麦粉　　　　　　　　　大さじ６
牛乳　　　　　　１と１／２カップ　　　　　　　　　　
バター　　　　　　　　　大さじ４
塩・胡椒　　　　　　　　　　適宜
ブイヨン　　　　　　　　２カップ
粉チーズ　　　　　　　　　　適宜
パン粉　　　　　　　　　　　適宜

１．マカロニはお塩を大さじ１入れたたっぷりの熱湯で柔らかくゆでます。
２．厚手の鍋を熱してバターを溶かし小麦粉を入れて少し炒めた後、ブイヨン
　　牛乳を入れて説きのばして、暫く煮て塩・胡椒で味を調えます。
　　これでホワイトソースが出来ます。
３．炒めタマネギとクラブミート缶をフライパンで少し炒めておきます。
４．１と３をホワイトソースの半量で和えておきます。
５．グラタン皿にバター（分量外）を塗って、５を入れます。
６．のこｒのホワイトソースをかけて、粉チーズとパン粉を振りかけて、
　　２３０度に温めたオーブンで焼いて焦げ目をつけます。

　ラクが参考にしたホワイトソース作りはこちらです。
　ちなみに１２８ページの「マカロニグラタン」を参考にしています。
　＊ラクの持っている本は最新版ではないので、もしかしたらページなど
　違っているかもしれません。