フライパン一つでお魚とお野菜のおかず♪

2008年07月14日

カテゴリ：シーフード

　月曜日はお掃除の日とあって、午後になるとちょっとお疲れ気味のラク。
　そうはいっても明日はお弁当の日。というわけで、お弁当おかずも作りながらのお夕食作りはちょっと簡単にと思い、フライパン一つで２品ということになりました。大きなフライパンで２品作れば、ちょっとエコにもなるかな？

～～～♪ラクが作った「フライパン一つでお魚とお野菜のおかず」♪～～～

白身魚　　　　　　　　２切れ
セロリ　　　　　　　　１本
にんじん　　　　　　　１本
タマネギ　　　　　　　１個
ニンニク　　　　　　　２かけ

オリーブオイル　　　　適量
塩・胡椒　　　　　　　適宜
白ワイン　　　　　　　適宜

１．白身魚は塩・胡椒をして、野菜は、セロリ斜め切り、にんじん細切り、タマネギ薄切り
　　ニンニク薄切りにします。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れ香りが出てきたら、お魚を
　　焼き、片面に火が通ったらひっくり返してフライパンの半分に寄せて、もう半分に
　　野菜を入れます。
３．白ワインを入れて、フライパンに蓋をして蒸し焼きにします。
４．お魚とお野菜に火が通ったら出来上がりです。

因みにサラダはこちら。

14　サラダ.jpg
いつものミックスグリーンに鶏そぼろをかけて頂きました。
　お魚だと満足感がないかなぁ～と思い、サラダに鶏そぼろをトッピングです。
　マヨネーズ＆めんつゆミックスのドレッシングで。