今年初めてチャレンジ！
梅干さんです
初めてだから、NHKの『今日の料理』を購入。
梅は亀田の藤五郎梅。4キロです。
レシピでは・・・梅は黄色いんですけど
でも、購入した梅の袋には『青梅ですが、すぐ漬けていただけます』と書いてある。
『今日の料理』では、塩漬けした後10日過ぎてからって書いてあるけど、
梅についてるレシピは赤紫蘇も一緒にいれるって書いてあるぞ
きっと、梅の種類とか産地によって違うのね・・・
まぁ、なんとかでしょう
色々、梅干ってありますが塩と赤紫蘇だけで漬けた無添加の梅干は
とっても高い！手間もかかるし時間もかかるし当然なんだけどね。
上手にできますように。パンッパンッ
