ケ・セラ・セラ日記

今日は夫がツーリングで不在、一人分の昼食。
お好み焼きにしました。
意外と一人分って作らない。

🥢お好み焼き（一人分）

【材料】
• 薄力粉 … 50g（約大さじ6）
• 水 … 60ml
※あれば「だし汁」だとより美味しい
• 卵 … 1個
• キャベツ … 100g（ざく切り or 粗みじん切り）
• 長ねぎ … 大さじ2（小口切り・あれば）
• 天かす … 大さじ1〜2（ふんわり感アップ）
• 紅しょうが … 小さじ1（お好みで）
• 豚バラ肉 … 2〜3枚（またはベーコンでもOK）
• サラダ油 … 小さじ1

【作り方】
1. 生地を作る
　ボウルに薄力粉と水（またはだし汁）を入れ、よく混ぜる。
　→ 粉っぽさがなくなったら卵を入れて混ぜる。
2. 具材を混ぜる
　キャベツ・ねぎ・天かす・紅しょうがを入れて、さっくり混ぜる。
　（混ぜすぎないのがふんわりのコツ！）
3. 焼く
　フライパンに油を熱し、生地を流し入れて丸く広げる。
　上に豚バラをのせる。
　→ 中火で3〜4分、底がこんがりしたら裏返す。
4. 蒸し焼きにする
　フタをして弱火で4〜5分。
　→ 火が通ったら再び裏返して表面をカリッとさせる。
5. 仕上げ
　お好み焼きソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをトッピング。

🌿ポイント
• 生地を焼く前に10分ほど休ませると粉がなじんでしっとり。
• 豚肉の代わりにシーフードミックスやチーズを入れても美味しい！
• キャベツは粗めの刻みがふんわり仕上がります。


軽めに食べたいときは、小麦粉を40gにしてキャベツを多めにしても◎。
関西風でも広島風でもアレンジできますが、まずはこの基本形が失敗なしです💡

卵が割合的に多いのか黄色くなっちゃいました。