ケ・セラ・セラ日記

ナスとベーコンのグラタンを作りました。
寒くなってきたのであつあつグラタンが美味しい😋

ベーコン・茄子・しめじ・玉ねぎのマカロニグラタン（オーブンロースターでチーズこんがり）

■材料（2人分）
• ベーコン…50g
• 茄子…1本
• 玉ねぎ…1/2個
• しめじ…1/2袋
• 時短マカロニ…60〜80g
• 小麦粉…大さじ2
• 牛乳…400ml
• バターまたは油…大さじ1
• とろけるチーズ…好きなだけ（多めが◎）
• 塩・こしょう…少々
• コンソメ…小さじ1（あれば）

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■作り方

1. 具材を炒める
1. フライパンにバター（または油）を熱する
2. 玉ねぎ → ベーコン → 茄子 → しめじの順に炒める
3. 塩こしょうで下味をつける
　※ここでしっかりめに炒め、具材の水分を飛ばすのが”ボソボソにならない”コツ！

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2. 小麦粉を加える
• 火を止めて、小麦粉大さじ2を全体にふりかける
• 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
　→ ダマ防止の重要ステップ！

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3. 牛乳＋マカロニを入れる
1. フライパンを弱火〜中火に戻す
2. 牛乳を少しずつ入れて混ぜ、とろみをつける
3. とろみが出たらマカロニを直接入れる（時短タイプならOK）
4. 袋の表示時間煮る（焦げやすいので弱めの火で）
5. コンソメ小さじ1で味を整える
　※水分が足りない時は牛乳 or 水または豆乳少し足してOK

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4. 焼く！
1. 耐熱皿に流し込み、たっぷりチーズをのせる
2. オーブンロースター（トースター）で 5〜10分、焼き色がつくまで
　→ チーズ多めにすると焦げが最高においしい！