スローフードな乾物屋さん

某大手スーパーマーケットにて

乾物「こしあん」を買いに来たお客さんの話。

お客様：
すみません、「こしあん」は、どこにあるのですか？
店員：
「さらしあん」なら、ありますが。
お客様：
「こしあん」を探しているの。
店員：
少々お待ちください。
（数分後）
売り場責任者：
お客様、「こしあん」と「さらしあん」は同じものでございます。
当店では、「さらしあん」に決めて販売しておりますので、
ぜひ、こちらの「さらしあん」をお買いもとめください。
お客様：
ふぅー（ため息）
私は、「こしあん」が欲しいと言っているの。
聞こえなかったかしら？
それと、「こしあん」と「さらしあん」違うものよ。
もう、いいわ。知らない人に何を言っても無駄ね。
他で買うわ。

売り場責任者：
店長、本日、このようなことがございまして。
スーパー店長：
「こしあん」と「さらしあん」は同じだろ？
どこが違うんだ？
売り場責任者：
私も、そのように申し上げたのですが・・・。
スーパー店長：
ちょっと本部のバイヤーに聞いてみろ
売り場責任者：
もう聞きました。
「こしあん」と「さらしあん」は同じだよ！
忙しいんだ！そんなことを聞くために、わざわざ本部に電話するな！
って怒られました。

（乾物商店「しゅうちゃん」にて）

お客様：
あの、こちらには「こしあん」は置いていますか？
Ｑ店員：
いらっしゃいませ。
もちろんございます。
こちらでございます。
お客様：
ああ、よかった。やっぱり乾物商店「しゅうちゃん」にはあるのね。
あら、「さらしあん」も、ちゃんと並んで売ってるじゃないの。
Ｑ店員：
もちろんです。「こしあん」と「さらしあん」は違うものですから。
お客様：
その違い、説明してくれるかしら。
Ｑ店員：
はい。喜んで。
「こしあん」は、小豆を煮て、すり潰し、布さらしをして、表皮を取り除き、
水を切って乾燥したものです。小豆の濃い味が残っています。
「さらしあん」は、小豆を煮てすり潰し、布さらしをして、表皮を取り除き、
ここまでは「こしあん」と同じですが、
さらに水晒しをして、水切りをし、乾燥すると「さらしあん」となります。
灰汁の少ない味で、高級和菓子などに使われます。
お客様：
お見事！（拍手）
Ｑ店員：
いやー（頭をかきながら）
店長に散々、叩き込まれまして・・・
お客様：
今日は、本当に気持ちよく買い物が出来たわ。
Ｑ店員：
お買い上げ、ありがとうございました！！



☆店長（しゅうちゃん）のお話
販売は基本が大切ですね。
「つぶあん」と「こしあん」を間違える人はいませんが、
「こしあん」と「さらしあん」を同じものと勘違いしている人は多くいます。
我々は販売のプロなのですから、そのあたりは、
きちんと押さえておかなければなりません。
お客様の方が詳しいというのは、恥ずかしいことです。
先ほどの事例では、
教えるべき立場の人間が、そのような知識を持っていないのですから、
新人の販売員は、可哀そうですね。
これからの時代は、本物が求められるようになります。
今までは、価格に応じてサービスも決まっていたような感がありましたが、
これからは、安くて、そしてサービスも良くなくては、物は売れません。
厳しい時代です。