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2025年08月22日
テーマ：楽天写真館(359456)
カテゴリ：今日の1枚
 近江肉師による近江牛肉加工の様子 枝肉の骨格を読み取り、一頭一頭の状態を見極めながら、最も美味しく食べられる形に整えていきます。包丁の入れ方ひとつで、旨みの含み方や食感は大きく変わるため、肉師の経験と勘が何よりも問われます。 無駄を極力そぎ落としながら、赤身と脂の絶妙なバランスを引き出す。その仕立ては、まるで職人が一枚の布を裁つように繊細で、同時に力強さを秘めています。細やかな手作業の積み重ねにより、近江牛本来のきめ細やかな肉質と、とろけるような脂の甘みが最大限に生かされます。 美味しい瞬間を届けたい」という想いとともに、 近江肉師の技は今日も磨かれ続けています。 【肉師が仕上げた黄金比】近江牛に包まれた“究極のハンバーグ” 滋賀・近江八幡市【わが街ええもん物語】 ABCテレビニュース https://www.youtube.com/watch?v=pe0NawBo8Nk 【近江牛包みハンバーグの作り方】 https://youtu.be/MHeDFqZMDnQ?si=HkzNmfyCQjNHE5fr 【おすすめ商品PICK UP】  出会った事のない近江牛体験を。 とろけるような旨味が広がるローストビーフの最高到達地点。 かねきち山本。[近江牛 ローストビーフ2本 (和風ポン酢2本付き)] 商品詳細はこちら  カネコロはさまざまなシーンで人と人を繋げます。 70年の歴史を持ち年間100万個売れる人気コロッケの定番。 カネコロ[ギフトボックス L-1] 商品詳細はこちら
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最終更新日
2025年08月22日 12時24分35秒
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